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Festas E Recepções Gastronomia, Organização E Cerimonial

Código: 472715 Marca: Senac Sao Paulo

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FESTAS & RECEPÇÕES: Gastronomia, organização e cerimonial apresenta dados e dicas fundamentais ao planejamento de eventos, reunidos ao longo dos mais de 20 anos de experiência em hotelaria do autor Francisco Tommy Freund. Aqui, ele conversa com o leitor, procurando orientá-lo, de forma direta, em tom moderno e atual, para a realização de eventos festivos e de negócios. Com este livro, o Senac São Paulo incrementa o material didático destinado à área de Turismo e Hospitalidade, e Tommy celebra uma nova parceria com o Senac, onde já é conhecido por seus trabalhos de consultoria em outros diversos livros e pela presença em sala de aula, como professor em cursos de hotelaria.

Sobre o autor(a)

Freund, Francisco Tommy

A carreira de Francisco Tommy Freund deu a ele a oportunidade de reunir ótimas histórias para contar. Tudo começou com um diploma concedido pelo conhecido centro de formação em hotelaria da Europa - a École Hoteliere de Lausanne, na Suíça. Formado no começo dos anos 70, ele fez estágios na Alemanha, Portugal, Espanha e Suíça. De volta ao Brasil, passou por algumas casas que são famosas por serem verdadeiros ícones da hotelaria brasileira, como o Copacabana Palace, do Rio de Janeiro, e o Maksoud Plaza, de São Paulo. Em paralelo, deu aulas em cursos oferecidos pelo Senac e pela Fundação Getúlio Vargas. A gerência de Alimentos e Bebidas sempre foi o forte em sua área de atuação. Recentemente, Tommy transferiu-se para São Paulo, onde trabalha como gerente geral do Hotel Meliá Confort ITC.

ISBN	9786555366525
Autor(a)	Freund, Francisco Tommy (Autor)
Editora	Senac Sao Paulo
Idioma	Português
Edição	1
Ano de edição	2021
Páginas	144
Acabamento	Brochura
Dimensões	24,50 X 19,00