JOÃO LUIZ MAXIMO DA SILVA, doutor em História pela USP, é professor do Centro Universitário Senac e coordenador da pós-graduação Gastronomia: História e Cultura, do Senac Aclimação. Desenvolve pesquisa histórica para diversas instituições nas áreas de cultura material e história da alimentação e da gastronomia. |
ISBN | 9788516082321 |
Autor(a) | Silva, João Luiz Máximo Da (Autor) |
Editora | Moderna |
Coleção/Serie | Cotidiano Escolar: Ação Docente |
Idioma | Português |
Edição | 1 |
Ano de edição | 2014 |
Páginas | 80 |
Acabamento | Brochura |
Dimensões | 21,00 X 14,00 |
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