Sou Cozinheiro Tecnicas, Tendencias E Informacoes Para O Aperfeicoamento Profissional

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Sou cozinheiro oferece aos cozinheiros e a outros profissionais de cozinha uma visão contemporânea da profissão e a oportunidade de atualização e aperfeiçoamento técnico. Com consultoria do chef e professor Harold Lethiais e texto da jornalista Mariana Arcuri, o livro reúne as principais técnicas culinárias, tendências na área de gastronomia e informações importantes com apoio de fotos exclusivas e depoimentos de experientes profissionais da área.
ISBN 9788539624850
Autor(a) Senac São Paulo (Autor)
Editora Senac Sao Paulo
Idioma Português
Edição 1
Ano de edição 2018
Páginas 144
Acabamento Brochura
Dimensões 18,00 X 18,00

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