Cozinha Da Thina - A Chef Que Levou O Vegetarianismo Puro À Gastronomia

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Cozinha da Thina apresenta os princípios e benefícios da culinária vegana e traz preparações deliciosas e práticas para quem já segue essa filosofia ou para aqueles que se interessam por ela, além de dicas para facilitar a rotina e manter uma alimentação saudável e equilibrada à base de vegetais, frutas, sementes, fibras e grãos.


As mais de sessenta receitas do livro, várias ilustradas pelas fotografias de Sergio Pagano, mostram que abrir mão de ingredientes de origem animal não é apenas um caminho possível: é também uma opção mais sustentável e com grandes reflexos na saúde.


Sobre o autor(a)

Izidoro, Thina

Thina Izidoro é referência em vegetarianismo e culinária natural. Formada em Nutrição pela Universidade Santa Úrsula, em 2000, se dedica, desde o final dos anos 1970, à macrobiótica e à dietética chinesa. Em 1981 cursou Culinária Macrobiótica no Kuchi Institute, em Boston, nos Estados Unidos.

Foi proprietária, chef e consultora de restaurantes e cantinas vegetarianas em Petrópolis e no Rio de Janeiro. Ao longo desses anos, deu cursos, consultorias e palestras, e fez parte do quadro de profissionais da Associação Sino Brasileira de Acupuntura, Moxabustão e Terapias Holísticas (Asbamtho), onde também ministrou aulas para cursos de formação de agentes de Saúde em terapias holísticas em comunidades carentes.

Participou do livro Só é gordo quem quer, como autora de receitas vegetarianas. Atualmente, além de se dedicar aos restaurantes Vegan Vegan e Vegana Chácara, no Rio de Janeiro, onde é chef e nutricionista há mais de 10 anos, ministra cursos de culinária vegana e realiza atendimento com fins de reeducação alimentar.
ISBN 9788577563142
Autor(a) Izidoro, Thina (Autor)
Editora Senac Rio
Idioma Português
Edição 1
Ano de edição 2015
Páginas 168
Acabamento Brochura
Dimensões 23,00 X 18,00

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